Zielgruppe

Mitarbeiter im Qualitätsmanagement
Mitglieder des HACCP-Teams, verantwortliche Mitarbeiter des Lebensmittelhandels
Fach- und Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie
Mitarbeiter aus Handel, Logistik und Verpackung
Managementsystembeauftragte aus der Lebensmittelindustrie
Mitglieder der Lebensmittelsicherheitsgruppe
Lebensmittelunternehmer

Ziele des Online-Seminars

Sie kennen das HACCP-Konzept.
Sie kennen die Anforderungen der unterschiedlichen Lebensmittelstandards (ISO/FSSC 22000, IFS, BRC) und können diese unternehmensspezifisch umsetzen.
Sie können als QMB für Lebensmittelmanagementsysteme ein nachhaltiges Managementsystem mithilfe konsequenter Prozessanalyse und Prozessoptimierung aufbauen.
Sie sind vertraut mit den Anforderungen und Aufgaben eines QMB für Lebensmittelmanagementsysteme.
Sie kennen die Methoden und Werkzeuge für Lebensmittelstandards und können sie wirksam einsetzen.
Sie wissen, wie die Lebensmittelsicherheit und die Lebensmittelqualität von Produkten, Arbeitsprozessen und Nachweisdokumentationen zu verbessern ist.
Sie kennen Methoden, um die Akzeptanz der Lebensmittelstandards in der Organisation zu erhöhen.
Sie wissen, wie Sie Ihre Lieferanten qualifizieren und bewerten.
Sie kennen das allgemeine Lebensmittelrecht.

Inhalte des Online-Seminars

HACCP – das Fundament der Lebensmittelstandards
Grundlagen der Lebensmittelstandards
Funktion des Beauftragten für Lebensmittelmanagementsysteme
Prinzipien der Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheitskultur
Lebensmittel-Risikomanagement
Lebensmittelrechtliche Grundlagen
Überwachung und Verbesserung von Lebensmittelstandards (Methoden, Kennzahlen, Audit)
KVP: Prozess, Methoden, Tools
Fehler- und Reklamationsmanagement
Kundenzufriedenheit
Lieferantenmanagement
Audit und Zertifizierung

Methodik

Online-Vortrag, Gruppengespräch, Diskussion und Erfahrungsaustausch per interaktivem Chat

Zugangsvoraussetzung

Grundwissen HACCP

Zertifikat

Nach bestandener Abschlussprüfung erhalten Sie das Zeugnis „Qualitätsmanagementbeauftragter (QMB) für Lebensmittelmanagementsysteme“.

Trainer

Unsere Trainer sind Experten auf ihrem Gebiet und vermitteln Ihnen erprobtes Know-how anschaulich und praxisnah. Sie gehen auf individuelle Fragestellungen ein und entwickeln gemeinsam mit Ihnen Lösungen für Ihre tägliche Berufspraxis.

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